حلیم ماهی که در زبان محلی جنوبی‌ها " پلیل" نامیده می‌شود غذای خوشمزه و مغذی است اما روش پخت آن سخت و با حلیم‌های دیگر فرق دارد.
برای تهیه و پخت این غذا از ماهی، گندم، روغن، شوید، گشنیز، سیر، نمک، فلفل، پیاز و زردچوبه استفاده می‌شود.
مواد مورد نیاز: گندم ۲ پیمانه، ماهی ۲۵۰ گرم، گشنیز و شوید هر کدام ۲۰۰گرم، سیر۲ عدد، پیاز ۲ عدد و نمک، فلفل، زردچوبه و روغن هر کدام به مقدار لازم.
مراحل پخت:
۱. گندم را از شب قبل در آب گذاشته تا بطور کامل نرم شود.
۲. گندم‌ها در یک دیگ روی حرارت قرار میدهیم تا بجوشد.
۳. پیاز را در روغن سرخ کرده و سپس گشنیز و شوید به آن اضافه شود.
۴. سیر و زردچوبه را با هم کوبیده و به آنها اضافه می‌کنیم.
۵- ماهی ریش ریش شده به مواد بالا اضافه شود.
۶ . مواد تهیه شده با گندم پخته شده با نمک مخلوط می‌کنیم و می گذاریم خوب جا بیفتد.
۷. به صورت مرتب آن را در دیگ به هم می زنیم تا حل شود.
۸. پس از پخت کامل مواد با هم آن را در ظرفی ریخته و با پیاز داغ تزیین و با چاشنی رب انار مصرف می‌کنیم.
منبع/ایرنا