آشتی اصفهانی ها با لبنیات سنتی

به گزارش تابناک اصفهان، این روزها بازار خرید محصولات لبنی سنتی داغ است و اگر برای خرید به مغازه های لبنیات فروشی سنتی سربزنید، با تعداد زیادی از خریداران مواجه می شوید. وقتی از علت رجوع شهروندان پس از طی چند دهه خرید محصولات لبنی صنعتی به سمت لبنیات سنتی جویا می شویم، همه آنها بر این نکته متفق القول هستند که لبنیات سنتی سالم تر و بدون افزودنی ها و مواد نگهدارنده غیرمجاز است،ضمن اینکه از قیمت بسیار پایین تری نسبت به لبنیات صنعتی برخوردارند.

در پی گسترش تقاضای محصولات لبنی سنتی، کارخانجات لبنیات صنعتی با توسعه تبلیغات خود به طرق مختلف و به خصوص برروی بیلبوردهای بزرگ تبلیغاتی در سطح شهر سعی بر متقاعد کردن مردم و اثبات محصولات خود دارند و  همگی آنها بر این نکته تاکید  می کنند که در محصو لات خود از روغن پالم و دیگر افزودنی های غیرمجاز استفاده نمی کنند.اما آنچه واقعیت دارد، این است که دیوار اعتماد مردم نسبت به این کارخانجات فروریخته و مشاهده صفوف طولانی شهروندان در لبنیات فروشی های سنتی گواه این ادعاست.

     لبنیات سنتی با قیمت منطقی عرضه می شوند
رییس اتحادیه لبنیات فروشان سنتی اصفهان در این زمینه گفت: مردم اصفهان از گذشته تاکنون طرفدار لبنیات سنتی بوده اند و در دوسال گذشته رغبت مردم برای خرید این محصولات افزایش یافته است. همچنین فروشگاه های عرضه لبنیات سنتی در سطح شهر همگام با افزایش تقاضا از سوی مردم افزایش یافته اند.محمد شفیع زادگان اذعان داشت: سالم بودن لبنیات سنتی و قیمت مناسب آنها باعث شده است که مردم بیش از پیش به خرید آنها روی بیاورند.وی در خصوص وضعیت سلامت لبنیات سنتی عنوان کرد: محصولات لبنی سنتی از سلامت کامل برخوردار هستند و بر تمامی مراحل تولید و عرضه این محصولات نظارت وجود دارد و مردم می توانند با اطمینان خاطر از محصولات فروشگاه های دارای مجوز کسب استفاده کنند.رییس اتحادیه لبنیات فروشان سنتی اصفهان ادامه داد: لبنیات سنتی با قیمت منطقی و مناسب عرضه می شوند و یکی از دلایل اصلی پر طرفدار بودن آنها همین موضوع است.

     بازار لبنیات سنتی کاملا رقابتی است
شفیع زادگان افکارعمومی نسبت به لبنیات سنتی را مثبت ارزیابی کرد و بیان داشت: میزان تقاضا برای لبنیات سنتی روز به روز در حال افزایش است و در حال حاضر در 80 درصد مراکز تولید لبنیات از دستگا ه های بسیار مجهز و به روز استفاده می شود که این موضوع باعث افزایش کیفیت و سلامت محصولات لبنی شده است.وی عملکرد تولیدکنندگان محصولات لبنی در سال های اخیر را کاملا رقابتی دانست و خاطر نشان کرد: اکنون در تمام سطح شهر تولیدکنندگان لبنیات سنتی با یکدیگر در رقابت هستند و محصولات اغلب این واحدهای تولیدی از حداکثر کیفیت برخوردار است.رییس اتحادیه لبنیات فروشان سنتی اصفهان در خصوص قیمت انواع لبنیات در ماه رمضان گفت: قیمت محصولات لبنی سنتی در ماه رمضان مانند گذشته خواهد بود و با هیچ افزایش قیمتی در ماه مبارک مواجه نخواهیم شد.مدیر یکی از لبنیات فروشی های معتبر در سطح شهر اصفهان نیز در این خصوص گفت: میزان تقاضای لبنیات سنتی از سوی مردم در چند سال اخیر چند برابر شده و افزایش کیفیت باعث شده است تا مردم به سمت لبنیات سنتی سوق پیدا کنند .وی در خصوص سلامت لبنیات سنتی تصریح کرد: در بیشتر واحدهای تولید محصولات لبنی سنتی از دستگاه هایی که در کارخانجات وجود دارند استفاده می شود و دیگر مانند گذشته دست دخالت چندانی در تولید ندارد و می توان گفت که وجود میکروب و باکتری در لبنیات سنتی به صفر رسیده است.این عرضه کننده محصولات لبنی اظهار داشت: قیمت انواع لبنیات سنتی بسیار منصفانه است و مردم علاوه بر کیفیت، به قیمت هرنوع کالایی هم توجه دارند و معمولا از محصولات باکیفیت و قیمت مناسب استفاده می کنند که خوشبختانه لبنیات سنتی حائز شرایط مذکور هستند.

     صنایع لبنی کشور دچار رکود نیستند
مدیر کنترل کیفی کارخانه پگاه اصفهان  نیز  در خصوص بازار لبنیات اظهار داشت: خوشبختانه رکودی که در سال های اخیر در سایر صنایع کشور مشاهده می شود، هرگز درصنایع لبنی وجود نداشته و میزان فروش کارخانجات تغییری نکرده است.رضا گودرزی عدم اطلاع رسانی صحیح درباره برخی از کارخانجات مصرف کننده مواد افزودنی غیرمجاز را باعث کاهش مصرف لبنیات صنعتی در میان مردم قلمداد کرد و گفت: در اصفهان هیچ کارخانه ای از مواد غیرمجاز در تولید محصولات لبنی خود استفاده نمی کند و بر تمام کارخانجات نظارت همه جانبه وجود دارد، اما وجود برخی شایعات باعث شده است تا مردم اعتماد خود نسبت به  لبنیات صنعتی را از دست بدهند. وی افزود: تمام کارخانجات محصولات لبنی اصفهان تحت تایید اداره کل استاندارد و معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی استان اصفهان هستند و هیچ گونه امکان تخلفی در آنها وجود ندارد.
گزارش: مهناز احمدی. روزنامه اصفهان زیبا