متخصصان طب سنتی بر این باورند که مزه ترش قره‌قروت به خاطر درصد بسیار زیاد اسیدلاکتیک آن است. اسید لاکتیک یک ماده دفعی برای بدن محسوب می‌شود زیرا خون را شدیداً اسیدی کرده و تعادل PH خون را به هم می‌زند.
اسیدلاکتیک قره‌قروت باعث انواع بیماری‌های قلب و عروق، کاهش نرون‌های مغزی، ضعف
حافظه، خورده‌شدن دیواره سرخرگ‌ها و سیاهرگ‌ها، ضعف سیستم ایمنی بدن، لقی دندان‌ها،
تشنج و ضعف اعصاب می‌شوند و اینکه برخی پزشکان قره‌قروت را برای رشد کودکان، کاهش فشارخون
و درمان پوکی استخوان و خرابی دندان‌ها تجویز می‌کنند، کاملا اشتباه است.
